最近的都是写游玩，好久没有写吃了，对不起这个公众号的名字，所以还是写写最近的吃吧。
上个周末，跟一群小伙伴在周末跑了趟中山珠海台山，过程就不表了，重点就是说说好久没来的侨乡台山吧。
在台山，我们住的是康桥温泉度假村。虽然地方有点偏僻，要走一大段的省道县道乡道，住宿设施稍微有点陈旧，不过温泉是真的，不是锅炉烧的。小伙伴们订的是几间三层两房的别墅，内部带自己的泡池，度假村里还有温泉中心，各式养生池和儿童区、冲浪池那些。当然以上都不是本文的重点。
重点还是——吃吃吃。
到了温泉那天的晚上，我们是开车十几公里去白沙镇的台山欢华长江黄鳝饭开餐。从温泉过去自然又是省道-乡道-县道这样走着乡间公路前往了。
台山欢华长江黄鳝饭，地址：台山白沙镇长江村民委员会对面，302乡道与545县道交叉口东北100米。对面就是一片农田，这边就是一家做村里生意的大排档。
门口玻璃小橱柜挂着两只自家制的烧鹅，特价19块一个例牌，为了照顾小朋友叫了一例，别以为这么便宜就没有好货，结果是皮脆肉香，底下的烧汁也很好味道。大朋友们抢完小朋友们的之后又叫多了一例进来。
莲藕肉丸：又是点给小朋友的，莲藕切粒伴猪肉丸，吃上去藕爽口、肉弹牙，重点是有猪肉味的。
炭烧猪颈肉：后来加点的，写菜阿姨实诚，不给我们加更多的菜了。猪颈肉鲜嫩，切片成这样薄，然后往灯上照着来摆拍，我们是有点点浮夸了～～
沙白芋头煲：白贝只是陪衬和提鲜的，真正的主菜应该是芋头。这里的芋头粉到什么程度？筷子功差一点的，根本夹不起来。粗鲁一点的下筷，可能就会把煲里面的芋头捣碎了。最后不得不要出动汤匙去勺。
炒鹅红鹅肠：鹅红就是鹅血，虽然名字很普通，样子也很一般。但是端上桌，夹起来，放进口，你就感受到广东人最喜欢的那股“镬气”的新鲜热辣，而且鹅肠是新鲜的，所以炒出来特别爽口和有味道。只是分量少了一点不够大家分。
鱼仔花生：是啊，名字又是这么普通，油炸山坑鱼伴花生。不过这个菜如果用来下酒真的一流，只可惜待会还要开车回去，只能喝可乐了。虽说乡道也不会有人查车，但是交通法规还是要遵守的，安全第一！
我们还点了胡椒水浸牛百叶、支竹猪肚煲、冲菜炒猪脷，虽然牛有牛味，猪有猪味，不过还是被配料的胡椒和冲菜抢过了味道，而且火候也有点过头了，略显不足，图就不放了。
作为农家店，又怎能没有青菜呢？被草食型小伙伴交口称赞的，是这里的上汤苋菜和油盐豆角。
上汤苋菜：作为野菜，这里的居然很嫩滑，很好入口。
油盐豆角：简单的做法，但是胜在原材料好啊，豆角很清香，一种很嫩的感觉。
还是说回正事吧！来台山又怎能不吃台山黄鳝饭呢？！主角要准备上了！
台山的黄鳝饭，就是用大砂煲做煲仔饭。通常是杀了黄鳝，然后黄鳝的血混上米一起煮饭，再加上撕成丝的黄鳝肉。这里更是将原材料加以利用，剩下的黄鳝骨也不浪费，做出一道黄鳝骨豆腐汤。
鳝骨豆腐汤：奶白鲜甜，跟鱼头豆腐汤有异曲同工之妙。顺便也可以“坠一下火”，清一下待会要吃的黄鳝煲仔饭的“热气”。
主角黄鳝饭出场了，我们叫了两大煲！热气腾腾，打开锅盖，里面已经伴上了葱花，加上黄鳝血和黄鳝肉，香气四溢！马上拿起饭勺，开动了！
这里黄鳝肉已经被撕成一条条，但是不影响口感，饭粒是颗粒分明还泛着油光，入口难以形容，只能说一个字，香！两个字，很香！三个字，非常香！
既然是煲仔饭，又怎能没有饭焦呢（即：锅巴）？大家盛饭差不多了，就可以拿铁饭勺当铲子用，从锅边下手，满满地铲出焦黄松脆的饭焦，完全可以当饼干一样拿着入口吃！黄曲霉素？一餐半餐，微不足道。
没有饭焦的煲仔饭是没有灵魂的！——鲁迅
黄鳝饭太好吃了，以至于可以松开裤头吃了三大碗！减肥？是不存在的！
真没想到，这么偏僻的一间村店，做的黄鳝饭这么好吃，其他不少的菜也是这么的值得称道，不枉我们穿过那些乡间公路开车前来觅食。你以为我这么快就写完台山吃吃吃了？明天我们再来一篇看看！