——之前看G4就已经报道过六月黄了,然后前两天看小龙的Blog又勾引起我的食欲。于是今天下午就跟老婆慕名去东山口的成隆行买大闸蟹吃。
——成隆行真是一个杂货铺的Feel,挑了5只最便宜25块的六月黄,店家很专业,叮嘱要隔水肚朝天蒸11分钟,还送了紫苏叶、红糖和一瓶蟹醋,然后就提着袋子回家去。
——熬不到晚饭时间再吃了,所以在我作为技术顾问的指导下,让老婆老妈动手蒸出这5只六月黄,蟹壳果然比较脆,那蟹膏啊黄得漏油!不多说,要吃自己去买吧(好像在卖广告 -_-b)。
——上图:
给扎起来的大闸蟹,放点水养一下
蟹醋,紫苏叶和已经用了一大半煲姜茶的红糖
肚朝天,绑着水草隔水蒸,这样才能保持蟹的完整和蟹膏不会流失
翻过来再来一个集体照
来一个单人照,一个不小已经漏油了……
红糖? 蘸料么? 那天老板没给我红糖.