好久没有做蛋糕了。买了搅拌器除了做那次雪糕也没有怎么开过荤。长假的最后一天，决定做核桃蛋糕做早饭。
其实和牛油蛋糕的配料一样，就是把葡萄干换成了核桃碎。
材料
牛油100g，糖100g，鸡蛋2只，自发粉120g，香草精两滴，核桃7.8只。
做法
1. 核桃剥壳，用搅拌器搅碎备用。
2. 蛋打匀，逐次加糖再打直至蛋液体积涨至原来的三倍，或者说到明显感觉到蛋液变硬的程度
3. 牛油加热至融化，加入2中，拌均匀
4. 加两滴香草精，慢慢地加入已筛的自发粉
5. 把核桃碎加入4中，拌匀
6. 把湿料分别倒入7个小蛋糕杯中
7. 烤箱下层，上下火，以180C烤20-25分钟直至蛋糕变金黄色
注意：放入蛋糕杯时只需到5，6分满即可。
