冰淇淋在舌尖慢慢融化的时候，人会慢慢地陶醉下去。
等夏天来到的时候，我要尝试这个方子，在阳光和鸟儿呢喃中慢慢地享受自己做出来的冰淇淋。
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椰子冰淇淋 Coconut ice cream
材料：蛋白2个 椰奶（coconut milk）200cc 白兰地酒2小匙 鲜奶油(heavy cream) 200cc 糖120g 水2大匙
做法：1.过滤椰奶，加入白兰地酒拌匀备用。
2.鲜奶油放入钵盆里用hand mixer打到硬性发泡（打的时候，盆底要另置一个容器放冰块水，以免搅打时温度升高cream会消泡），拉起搅拌棒，可以拉出尖角即可。
3.另外打发蛋白，也是打到可以拉出尖角为止。
4.耐热碗里混和糖与水，放入微波炉加热2~3分钟，直到糖全部溶解且成胶状糖浆。
5.将糖浆缓缓倒入蛋白糊，并继续打发，然后倒入椰奶拌匀。
6.将打发的鲜奶油也加入，快速拌匀，然后将半成品倒入金属模型或钢盆里，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷冻室冰半天即可。
这个方子做出来的冰激凌非常的松软,我建议放点香草粉香草油味道会更好
其实也可以放牛奶可可奶杏仁露 代替椰奶 这样作出 不同口味
还可以加 绿茶等~!
白兰地也可用 郎母酒 白酒 代替